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最鲜不过这一道,不听菜名,只想吞口水!

[2019-09-25 09:51:18] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:最鲜不过这一道,不听菜名,只想吞口水!前几天,美食君的妈妈在一个亲戚家里看到了长势喜人的菌菇包,于是也毅然决然地网购了几个,开心地说:“以后再也不用出门买了!”阳台种植菌菇在近几年非常流行,还有不少网友水培金针菇,操作简单,一劳永逸~水培金针菇:将金针菇的根部切下,大概2~3cm左右。找一个大小适宜的碗,装

  原标题:最鲜不过这一道,不听菜名,只想吞口水!

  前几天,美食君的妈妈在一个亲戚家里看到了长势喜人的菌菇包,于是也毅然决然地网购了几个,开心地说:“以后再也不用出门买了!”

  阳台种植菌菇在近几年非常流行,还有不少网友水培金针菇,操作简单,一劳永逸~

  水培金针菇:

  将金针菇的根部切下,大概2~3cm左右。

  找一个大小适宜的碗,装少许清水,加一点小苏打,搅拌均匀后在碗底平铺几张干净的化妆棉。

  把根部放在化妆棉上,用保鲜膜封住容器口,放在阴凉潮湿的环境下。

  注:每天记得换水,加点小苏打。金针菇长到一定高度时,要揭掉保鲜膜。

  (打折啦,打折啦,抢抢抢!)

  菌菇的种类极多,许多不识人间烟火的小伙伴连最常见的都无法辨认,更别说黑马鞍菌,鸡纵菌,松乳菇,灵芝......

  美食君常抱着一颗学习的心态逛超市,食材不用猜,看价目表就能对应上了。健康大师洪昭光曾提出,日常饮食概括为6个字“一荤一素一菇”,菌菇含有丰富的膳食纤维,B族维生素和钾、磷、钙、镁等矿物质。

  放一个,鲜翻锅!菌菇的呈鲜味物质主要是氨基酸,比常用调味品味极鲜,鸡精等更天然,有营养。所以,美食君最爱用它们来清炒,或煲汤,清淡而不失鲜美。

  最常见的搭配就是这3种菌菇,分别为白玉菇,海鲜菇和蟹味菇。虽然它们常被混合食用,但还是有略微区别。

  分类

  外观

  味道口感

  白玉菇

  通体洁白,晶莹剔透

  脆嫩鲜滑,清甜可口

  海鲜菇

  白色,菌柄略长,是白玉菇的加长版

  质地脆嫩,有海蟹味

  蟹味菇

  菌盖近白色至灰褐色

  比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,有独特的蟹香味

  平时为了图方便,洗净后一把丢进锅里,擦点胡萝卜丝,撒把葱花,加点盐,煮一煮就鲜美到极致!

  夏季炎热,喝汤太烫嘴。不妨在锅里加少许油,略微翻炒,待菌菇出汁,加点调料,前后不出5分钟,一口就能尝到鲜。

  前不久,美食君的「菌香肉饼」也收到了不少好评,菌菇的鲜,猪肉的香,完美地融合在了一起,果然是下饭好菜!

  当然,不见油烟的凉拌大法,于它们同样适用。一焯一拌,清清白白,这道「凉拌白玉菇」低脂又健康,对减肥人士非常友好~

  凉 拌 白 玉 菇

  白玉菇1盒/鸡蛋1个/小米辣1根

  葱花适量/生抽2勺

  1.白玉菇去根,择洗干净。

  2.下入沸水锅中焯熟,捞出沥干备用。

  3.鸡蛋打散,倒入刷有油的平底锅中,晃动锅底,摊成蛋皮。

  4.蛋皮取出,切丝。

  5.在装有白玉菇的碗里加入蛋丝,倒入生抽,搅拌均匀。

  6.最后撒上切好的小米辣和葱花,装盘即可。

  为了能够保持良好的健康,养料不仅分量要有节制,而且质料也要清淡。这是每一个健康人都在追求的饮食目标!

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