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新疆羊肉好吃关键是羊的品种,羊中超级贵族刀郎羊,价格高的吓人

[2019-09-25 08:43:24] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:新疆羊肉好吃关键是羊的品种,羊中超级贵族刀郎羊,价格高的吓人“天上一片云,地上一只羊。风吹过草上,梦里不知在何方。那是谁的云,漂泊在天上。那是谁的羊,四处去流浪......”这首歌唱的是新疆喀什巴尔楚克羊。按巴楚当地人的说法,这里的羊吃的是冬虫夏草,喝的是矿泉水,屙出来的是六味地黄丸。意思是赞美这里的羊生活在纯粹天然的环境,处在原生态的状态,羊肉细

  原标题:新疆羊肉好吃关键是羊的品种,羊中超级贵族刀郎羊,价格高的吓人

  “天上一片云,地上一只羊。风吹过草上,梦里不知在何方。那是谁的云,漂泊在天上。那是谁的羊,四处去流浪......”这首歌唱的是新疆喀什巴尔楚克羊。按巴楚当地人的说法,这里的羊吃的是冬虫夏草,喝的是矿泉水,屙出来的是六味地黄丸。意思是赞美这里的羊生活在纯粹天然的环境,处在原生态的状态,羊肉细嫩和鲜美,而且高蛋白、低脂肪。巴尔楚克羊毫无膻味,味道极佳,是羊肉中之上品。

  拍摄于新疆喀什巴楚。

  俗话说,到巴楚不看“巴扎”,等于没来巴楚。“巴扎”是维吾尔语,意为集市、农贸市场,它遍布新疆城乡。新疆因地处丝绸之路中西贸易通道的中段,各族人民特别是维吾尔人具有重商、崇商、经商的传统。新疆各地的巴扎,就是他们长期从事商贸活动的场所。

  这里平时有若干店铺,一到巴扎日(每星期一次,多在星期五或星期日),方圆几十里的群众纷纷前来“赶巴扎”。小商小贩们也抓住时机,在巴扎上占位设摊,扬声叫卖。一些农民也把自家生产的少量瓜果、蛋禽、羊只、手工制品之类拿到巴扎上出售。

  除了吃的用的,羊市也是新疆巴扎的重要组成部分。刚到巴楚周日巴扎的羊市,这里人潮涌动,热闹非凡。各种颜色、品种的羊穿插在人群中,就如同是参加选美一样,被人上下打量。除了看个头、体型、毛色,还要被全身的摸。

  在巴楚羊种类大致可以分为三类,第一类就是这种普通的羊,交易价格基本在300-500元一只,你看它的待遇就知道,满满的一车羊挤得只剩下一个露脑袋的空间。

  第二类是这样的,看上去英姿飒爽、气宇轩昂。它们主要以作种羊为主,只是品种相对普通,因此价格在2000-3000元左右。

  第三类就是这种了,它就是羊中的超级贵族:刀郎羊。在南疆地区,历史上就有养刀郎羊的传统,近些年随着生活水平的提高,当地群众不再局限于养殖传统的普通羊,血统纯正、出身名门的刀郎羊价格也随之水涨船高。在南疆很多刀郎羊养殖区,朋友见面不是问“你有几间房、几辆车?”而是问“你家里有几只纯种的刀郎羊?”

  你只要看它那精致的项圈就知道出身名门,价格不菲。在新疆纯种的刀郎羊最便宜的也要20万元人民币一只,品相好点的就要上百万一只。据说最贵的一只刀郎羊价格已经飙升到1400万人民币。我都怀疑这是不是一只金做的羊。

  这刀郎羊到底有何过羊之处,能卖出如此惊人的价格呢?刀郎羊体大躯长而深,胸深而宽,前后躯较丰满,头比较小,鼻梁隆起,耳特别长而宽。毛色均匀,没有干死毛。乍一看除了比一般羊帅点,好像也没什么过羊之处。

  刀郎羊还有个响亮的名字叫:多浪羊,是麦盖提土种羊与阿富汗的瓦尔吉尔肥羊杂交的品种。刀郎羊体型高大、生长发育快、早熟、产肉和繁殖率高、适应性强、遗传性稳定。原来刀郎羊的优势在后半身,看这又圆又大的屁股,据说这羊在某些方面能力超强。

  我在想,养羊的主要目的就是为吃羊肉,试想要是把这1400万的羊宰了,按出肉30公斤来算,每公斤羊肉差不多要47万元人民币。在一场盛宴上端来这么一盘羊肉,一筷子下去就是几万元,不知谁有这胆量和能力吃呢?作者简介:寒残一叶(摄影师、旅行家、自媒体人)。返回搜狐,查看更多

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